Receita de Risoto de Frango com Suco de Laranja

Receita de Risoto de Frango com Suco de Laranja, muito bom!
Risoto de Frango com Suco de Laranja

INGREDIENTES:

Duas xícaras de chá de arroz arbóreo
Dois peitos de frango desossados e cortados em cubos
Três xícaras de caldo de galinha fervente
Uma e 1/2 de vinho branco seco
3/4 xícara de uva passas brancas
1 e 1/2 xícaras de suco de laranja
1/2 xícara de parmesão ralado
Quatro dentes de alho amassados
Uma cebola pequena picada
3/4 de xícara de nozes picadas
Uma colher de sopa de cebolette ( cebolinha verde, tipo francesa ) picada
Seis colheres de sopa de manteiga
Uma colher de chá de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o alho e a cebola em um pouco de manteiga até ficarem transparentes.
Acrescente as passas, as nozes e volte a fritar. Adicione o frango e refogue por alguns minutos. Coloque o orégano, o arroz e tempere com o sal e a pimenta. Junte o suco de laranja, o vinho branco e, depois que o vinho evaporar, adicione o caldo de galinha fervente, aos poucos, mexendo algumas vezes.
Quando o arroz estiver cozido, junte o resto da manteiga, o queijo. Misture bem.
Antes de servir. polvilhe com a cebolinha verde picada.