segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Receita de Risoto de Frango com Suco de Laranja

Receita de Risoto de Frango com Suco de Laranja, muito bom!
Risoto de Frango com Suco de Laranja
INGREDIENTES:

Duas xícaras de chá de arroz arbóreo
Dois peitos de frango desossados e cortados em cubos
Três xícaras de caldo de galinha fervente
Uma e 1/2 de vinho branco seco
3/4 xícara de uva passas brancas
1 e 1/2 xícaras de suco de laranja
1/2 xícara de parmesão ralado
Quatro dentes de alho amassados
Uma cebola pequena picada
3/4 de xícara de nozes picadas
Uma colher de sopa de cebolette ( cebolinha verde, tipo francesa ) picada
Seis colheres de sopa de manteiga
Uma colher de chá de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o alho e a cebola em um pouco de manteiga até ficarem transparentes.
Acrescente as passas, as nozes e volte a fritar. Adicione o frango e refogue por alguns minutos. Coloque o orégano, o arroz e tempere com o sal e a pimenta. Junte o suco de laranja, o vinho branco e, depois que o vinho evaporar, adicione o caldo de galinha fervente, aos poucos, mexendo algumas vezes.
Quando o arroz estiver cozido, junte o resto da manteiga, o queijo. Misture bem.
Antes de servir. polvilhe com a cebolinha verde picada.

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