Receita de Lombo ao Vinho Branco

Receita de Lombo ao Vinho Branco
Lombo ao Vinho Branco

INGREDIENTES:

1 lombo de porco com cerca de 2 quilos
1/4 de xícara de chá de salsa picada
4 xícaras de chá de vinho branco seco
1 colher de chá de cominho em grãos
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO:

Aquecer o óleo numa panela e dourar a carne por igual. Acrescentar o alho, a salsa, o vinho, o sal e os grãos de cominho. Tampe, reduza o fogo e cozinhar em fogo baixo por 3 horas. Retirar a carne e deixar o caldo ferver até reduzir a um terço. Coar e reservar. Em outra panela, derreter a margarina. Acrescentar a farinha e cozinhar por 2 minutos. Despejar o caldo e cozinhar em fogo baixo até engrossar. Cortar a carne em fatias e servir acompanhada com o molho.