Contra filé Recheado
1 kg de contra filé
100 gramas de mussarela ralada
Uma xícara de chá de salsinha picada
Quatro colheres de sopa de óleo
150 gramas de tomate seco picado
½ xícara de chá de água
Sal e pimenta do reino do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Abra o contra filé. Tempere com o sal e a pimenta do reino.
Sobre a carne, salpique a salsinha, e cubra com a mussarela e, por último, coloque o tomate seco.
Enrole a carne pelo lado mais comprido, como se fosse um rocambole. Amarre com barbante e feche as extremidades com palitos de dente.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo baixo e frite o contra filé. Vá colocando a água aos poucos e continue fritando a carne até que fique macia. Retire do fogo e desamarre o barbante. Se quiser, sirva com o molho formado na panela.
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